2021年12月09日

寒くなったらタッカンマリ

こんにちはmiwaです♪

ここ数日、めっきり寒くなりましたねface07
葬儀部門はここから忙しさが急加速icon16
ポスティングスタッフの皆さまは年末年始のお休みまであと少しicon22
皆様、コロナに風邪、そして事故やケガにも気を付けて
今週も葬儀にポスティングによろしくお願いしますface06

冬になると必ず作るのが「タッカンマリ」です。
タッカンマリは韓国料理で鳥1羽を使って作る鍋で、
サムゲタンとの違いは高麗人参は入らず、
鳥本来の味がたっぷり味わえる、
九州の水炊きに近いものです。
寒くなったらタッカンマリ

10年ほど前に韓国に行った際にはまり、
何度かその後も自宅で頑張って再現しておりましたが、
一昨年に行った際に久々に本場のタッカンマリを食べて
またまた火がつきまして、その後は何度となく作っております。

鳥1羽を煮込むのは大変なので、
私の再現レシピは
①鶏ガラでスープをとる
 (これが一番時間がかかるので、一度にたっぷり作って冷凍保存しておきます)
②1のスープに一口大に切った鶏肉・ニンニクを入れて煮る
③好きな野菜・うどん・餅などを入れる
④醤油・お酢・辛子・+タテギ(韓国の辛味調味料です。自作もできますし、
 大きいスーパーで売られております)をお好みで配合したタレでicon28
 いただきますface05

これが、本当に寒い季節には最高なんです!
タッカンマリのない冬は耐えられないface08
ちょっと寒くなるのが楽しみになるくらいicon14
タッカンマリ最高ですicon06

ぜひぜひ皆様も機会があったら
タッカンマリご賞味くださいface01

韓国料理にははまったけど、
まだ韓国ドラマにははまっていない私。
最近、まわりが続々と韓国ドラマにはまり出し、
私もまもなくかも、、と少しおびえている今日この頃ですpig

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Posted by フューチャープランニング at 16:04│Comments(0)グルメ・料理
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